講習對象:已持有廚師證書之會員及本縣餐飲持證廚師。
講習時間:
第一期:105年7月7日(星期四)上午8點至下午4點。
第二期:105年7月8日(星期五)上午8點至下午4點。
講習地點:屏東市自由路17號(勞工育樂中心三樓視聽教室)
研習課程:第一期(7月7日)
【1】 餐飲危害分析管制點
【2】 廚房良好衛生規範
【3】 5S運動與餐飲衛生
【4】 儲房設計規劃
研習課程:第二期(7月8日)
【1】 菜單設計與食品安全
【2】 廚房消毒方法簡介
【3】 食品中毒案例探討
【4】 餐飲肉品衛生之管理
(報名時請注意選擇研習課程)
報名方式:一.6月1日起開始報名。(每場次120人額滿截止),報名時請攜帶講習時數證明卡(無講習卡者應帶二吋相片一張,身分證影本)。至本會或東港、潮州服務處報名登記。
二.講習費會員每人200元、非本會會員每人500元(含午餐、茶水、講義)。
三.課堂點名不在場者,該節不予核章。
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